毛坦厂中学实验学校全面检查食堂运营及食品安全情况

2025年4月29日上午，毛坦厂中学实验学校陈锡跃校长带领校食品安全总监、食品安全员和部分领导班子深入食堂进行现场办公，全面检查食堂运营及食品安全情况，切实保障师生饮食安全。

严格把关食材管理

校长一行首先来到食材储存区，仔细查看各类食材的存放条件、标识标签以及保质期等信息。

精细检查加工流程

在加工区域，校领导们详细了解了食材清洗、切配、烹饪等环节的操作流程

全面排查设备设施

校领导们对食堂的各类设备设施进行了全面排查，包括冷藏设备、烹饪设备、通风设备、消毒设备等。

督导配餐秩序维护

在配餐区域，校长一行对配餐秩序以及饭菜供应情况进行全面了解，对食堂饭菜质量、口味等方面的提出了宝贵的意见和建议。

此次校长食堂现场办公，逐项检查并在食堂餐厅现场召开会议。会上陈校长强调以下几点：一是膳食经费管理规范落实。根据金安区教育局2025年4月22日“关于要求按时上缴、支付校园食堂膳食经费管理的通知”文件，从2025年4月学校食堂全部收入支出，纳入金安区教育局校园食堂膳食经费统管账户管理，实行据实报账支付；二是高度重视采购新鲜食材，严格把关验收入库环节。对供货方资质、食材的质量、日期等要手续齐全，验收人员仔细观察货物质量，核对数量一致后方可入库；三是学校实行明厨亮灶，食堂所有操作环节都公开透明，接受教育局安全平台监控管理；四是随着天气温度升高，重视季节性传染病防治，做好食品安全卫生工作，对食堂工作人员以及送货人员着装强调要求。餐具、厨具等常规清洗消毒工作，常抓不懈；五是根据金安教育局2025年4月“关于一、二年级伙食费标准调整的征求意见稿”文件精神要求，学校将对小学一、二年级学生伙食费在原有标准基础上，按照同比例7%降价。配餐份量按照原来份量标准不变，确保学生吃饱吃好；七是要求食堂工作人员对厨具、餐具等设备加强管理，学校食堂的房屋、设备等由学校配置，属于国有资产，要厉行节约，减少损耗；八是重视对学校食堂反馈意见，落实省级平台二维码张贴。学校食堂意见箱及时查看、登记，如有意见核实，接受建议整改。

学校将以此次校长现场办公为契机，持续加强食堂管理，不断优化食堂服务，为师生提供更加安全、卫生、优质的餐饮保障。