六安皋城中学南山校区召开食品安全现场会暨开学食堂工作调度会

为确保校园食品安全，全面提升食堂服务质量，９月３日，六安皋城中学南山校区组织召开了食品安全现场会暨开学食堂工作调度会。学校领导班子、食堂管理部门负责人及全体食堂工作人员参加会议。

参会人员深入食堂后厨，对操作间、食材存储区、餐具消毒区等重点区域开展实地检查，细致查看食品加工流程、原料采购台账及卫生管理制度执行情况。通过现场查验，学校进一步掌握了食堂运营现状，为后续精准整改、优化管理明确了方向。

会上，副校长冯锐通报了近期社会关注的校园食堂安全事件，包括“活蛆事件”“预制菜”等典型案例。他强调，必须牢固树立责任意识、安全意识和制度意识，严格执行食品加工规范，加强从业人员岗位培训，全面提升食品安全管理能力与应急处理水平。同时要强化监督机制，对发现的问题立行立改，坚决守住校园食品安全底线。

副校长方昌圣就食堂管理提出“严把六关”的具体要求，包括质量关、源头关、卫生关、烹饪关、服务关和经营关，实现从采购到售餐的全流程管控。

校党支部书记、校长汪大四在总结中提出五点强调：一要坚决抓好食品安全，秉持“视生如子”的理念，切实保障学生身心健康；二要强化责任落实，推动管理工作精细化、规范化；三要加强晨午检及日常卫生监管，杜绝安全隐患；四要对食堂外来人员严格执行身份核验制度；五要全面推行“首遇责任制”，确保问题第一时间得到处置。

此次会议既是一次现场检查和工作部署，更是一次全面的食品安全警示教育。六安皋城中学南山校区将持续压实主体责任，完善管理机制，全力守护师生“舌尖上的安全”。（刘正林）