〔专项整治方案〕《关于印发《金安区整治制售假劣肉制品专项行动实施方案》的通知》

关于印发《金安区整治制售假劣肉制品

专项行动实施方案》的通知

各所（分局）、金安大队、相关股室：

根据中央纪委国家监委、省、市纪委监委部署，省、市局工作要求，结合金安区实际，现制定《金安区整治制售假劣肉制品专项行动实施方案》印发给你们，请认真贯彻执行。

                         2025年4月7日

金安区整治制售假劣肉制品专项行动

实施方案

为进一步加强肉制品领域食品安全监管，着力解决肉制品制假售假等人民群众反映强烈突出问题，区局经研究决定从2025年4月至12月在全区开展整治制售假劣肉制品专项行动，特制定专项行动实施方案如下：

一、整治目标

    切实规范肉制品从业者生产经营行为，严厉打击肉制品制售生产经营者掺杂掺假、以假充真、虚假宣传等突出违法犯罪行为，通过依法查处一批违法案件、移送一批违法犯罪分子、曝光一批典型案例，压实企业主体责任，保障肉制品质量安全，提升群众满意度。

二、工作任务

（一）广泛宣传动员。通过媒体广泛开展专项行动宣传，公开投诉举报渠道，积极动员企业内部人员、相关行业协会组织和消费者举报制售假劣肉制品违法犯罪行为，依法对举报人的信息予以保密及奖励。（食品生产流通安全监管股牵头，食品各相关股室配合）

（二）督促企业自查自纠。通过明白纸和行政约谈等形式，督促肉制品制售生产经营者全面开展自查自纠，自觉规范生产经营行为。鼓励肉制品制售生产经营者举报上下游环节相关违法犯罪行为。（食品生产流通安全监管股牵头，食品各相关股室配合）

（三）开展肉制品生产排查整治。重点检查连续抽检不合格和重点指标抽检不合格肉制品生产企业，建立“一企一账”；检查生产经营者是否落实食品安全主体责任；是否落实“日管控、周排查、月调度”机制；是否采购使用来源不明、未按规定检疫检验或检疫检验不合格的原料肉；是否存在以其他畜禽肉品生产假冒牛（羊、驴、鹅）肉制品、用猪食管冒充猪肚条等以低价肉冒充高价肉或掺杂掺假行为；是否超限量使用亚硝酸盐以及非法添加硼酸、罂粟（壳）等非食用物质或药物；是否采购使用回收油脂或肉品边角料；是否严格剔除病变淋巴结等不可食用部分；是否超限量使用保水剂等。（食品生产流通安全监管股牵头）

（四）开展畜禽肉及肉制品销售排查整治。重点检查经营者是否严格落实进货查验制度，是否购买、销售来源不明、未经检疫检验、检疫检验不合格或货证不符的畜禽肉；是否存在销售无标签标识、无厂名厂址、以低价肉冒充高价肉或掺杂掺假的熟肉干制品等违法违规行为；是否按规定处置肉品“边角料”等。（食品生产流通安全监管股牵头）

（五）开展餐饮环节肉制品排查整治。重点检查是否严格落实进货查验制度，是否使用来源不明、未经检疫检验、检疫检验不合格以及证货不符的原料肉；是否使用超保质期肉及肉制品原料；是否存在腐败变质等感官异常现象；是否非法添加硼酸、罂粟（壳）等非食用物质或药物；是否存在以其他畜禽肉冒充牛（羊、驴、鹅）肉、用调理肉制品冒充“纯肉”、用猪食管冒充猪肚条等以低价肉冒充高价肉或掺杂掺假行为。（餐饮服务安全监管股牵头）

（六）开展肉制品网络经营排查整治。重点排查网络食品交易第三方平台提供者是否严格审查入网肉制品标识信息和生产经营者资质，是否对涉嫌肉制品虚假宣传行为监测排查，是否强化对涉肉制品经营网络直播间及其经营活动的合规管理。排查发现违法违规行为的，要依法责令平台改正、停止平台内销售、下架封存相关食品，督促平台及时删除链接，关停、清退涉事的网络直播间、店铺，并配合相关监管条线调查处置。（网络交易监管股、食品生产流通安全监管股牵头）

（七）加大肉制品抽检监测力度。聚焦重点肉制品生产经营及餐饮单位；用户多、销量大的电商平台、网络直播间，紧盯“网红”带货肉制品，开展肉制品专项抽检。联动食品生产、流通、餐饮等各条线开展肉制品“监检结合”执法抽检，形成工作合力。对抽检发现的问题依法依规处置。（食药安全综合协调股牵头，食品各相关科室配合）

（八）严肃查处制售假劣肉制品违法案件。发现制售假劣肉制品违法违规行为时，要依法责令生产经营者立即停止相关生产经营行为，依法封存处置相关食品，并深挖细查、追根溯源、一查到底，查明来源和流向，实施全链条打击。依法依规严惩重处制售假劣肉制品违法违规行为，涉嫌犯罪的依法移送公安机关。（食品生产流通安全监管股牵头，食品各相关股室、执法稽查综合股、金安大队配合）

（九）开展警示教育。及时发布专项行动成果、曝光典型案例，组织肉制品生产经营者开展以案示警、以案说法警示教育，形成有力震慑；发布消费提示，普及肉制品食品安全知识和消费常识，提高群众辨识和消费维权能力。（食品生产流通安全监管股牵头，各相关股室配合）

四、工作要求

1.强化统筹，健全长效机制。牵头股室要定期汇总，研究解决工作中遇到的困难和问题，及时总结经验，固化形成肉制品监管长效制度机制。

2.建立台账，落实监管责任。各所（分局）要立即开展专项整治工作，建立工作台账，对排查出的所有风险隐患、违法犯罪案件和处置结果逐一登记在册，并明确责任部门和责任人，确保形成“排查、整治、结果”闭环。

3.严格执法，扎实开展工作。各所（分局）、相关股室要切实提高政治站位，进一步增强责任感和紧迫感，强化监督管理。在日常检查中，要将宣传教育与惩戒相结合，将从严执法与规范提升相结合。

专项行动台账每月23日前报区局食品生产流通股。