中市街道开展暑期专项行动 筑牢商圈食品安全“防护网”

暑期来临，红街作为市民游客休闲消费的热门区域，迎来了客流高峰，食品安全也随之进入“大考”模式。为切实守护群众“舌尖上的安全”，中市街道食安办联合中市市场监管所，对辖区内红街的餐饮门店、食品经营户开展专项督查，通过细致排查、及时整改，为暑期食品安全撑起“保护伞”。

核查资质“硬指标”，筑牢经营“准入关”。 许可证件是食品经营的“身份证”，也是此次督查的首要重点。此次检查重点核对商户的《食品经营许可证》，检查是否在有效期内、经营范围是否与实际经营项目一致，坚决杜绝无证经营、超范围经营等。针对部分许可证即将到期的商户，现场进行提醒，避免因证件问题影响正常营业；对新开业商户，则详细讲解许可证公示及使用规范，确保合法合规经营。这一环节的严格把控，从源头为食品安全筑牢了第一道防线。

紧盯人员“健康线”，守好操作“卫生关”。从业人员的健康状况直接关系到食品卫生安全。此次联合行动，重点检查了从业人员的健康证明是否齐全有效，是否按规定佩戴口罩等防护用品，同时询问商户是否落实晨检制度。考虑到暑期用工流动性大，不少商户新增临时员工，此次活动特别提醒，新入职人员必须先办理健康证明才能上岗，坚决杜绝“带病操作”。对个别员工口罩佩戴不规范的情况，当场督促整改，让健康防护意识融入日常操作。

细查环境“隐蔽处”，拧紧安全“责任关”。后厨、仓储等“隐蔽角落”往往是食品安全的薄弱环节。通过深入这些区域，仔细检查地面是否清洁、操作台是否定期消毒、食材是否分类存放，尤其关注“三防”设施（防蝇、防鼠、防尘）是否到位。检查中发现，部分商户存在后厨地面有油污、食材存放未离地离墙、垃圾桶未加盖等问题，工作人员当场提出整改意见，要求商户限期清理，并指导其规范食材储存方式。同时，还检查了食品安全管理制度、进货台账等信息的公示情况，要求商户及时更新公示内容，让消费者一目了然，主动接受社会监督。

此次联合检查坚持“检查与指导并重、整改与规范同步”的原则，对发现的问题现场反馈、限期整改，确保件件有落实。下一步，街道食安办将继续联合中市市场监管所持续加大暑期巡查力度，形成多方联动的共治合力，不断优化辖区的食品安全环境，让市民和游客在炎炎夏日里，既能享受美食的乐趣，也能感受到实实在在的安全与安心。