金秋时节忙 “蓝龙虾”迎丰收

【编辑日期:2024-09-25 08:38】  【作者:严鹏 谢麒麟】 【来源:中安在线】  【阅读:】 【字体:
9月23日4点不到,在金安区施桥镇高山村,村民们就拉起了前一晚投入稻虾田中的网,一只只体形硕大的蓝色龙虾被打捞上来,送到了六安田禾农业科技有限公司的分拣车间。按照重量分类后,早上6点多,这里的蓝龙虾便送往了上海、长沙、武汉、合肥等大城市的高端餐饮店。
蓝龙虾原产澳洲,它肉质干净、紧实,虾青素含量高,出肉率高达42%,市场需求量大,效益高。近年来,金安区引进蓝龙虾项目,在施桥镇高山村打造蓝龙虾产业基地,通过开展“稻虾共养”新型养殖方式,“企业+合作社+农民”的经营模式,当地蓝龙虾产业实现从“0”到“1”,已经成为高山村强村富民的“红色引擎”,预计该镇今年3000亩养殖地可收获9万公斤蓝龙虾,每公斤售价逾100元。
“现在市场供不应求。国庆期间是蓝龙虾上市的高峰期,高山村每天可以出产3000斤的蓝龙虾,这些宝贝在上海、长沙等地的高端餐厅都是按只售卖的。”田禾农业负责人张亮是上海人,因为看重了施桥镇的优良环境,从2023年起便将蓝龙虾引入了高山村,目前当地已经有1200亩蓝龙虾稻虾田。
当天下午,高山村还举行了蓝龙品鉴会,邀请了来自马鞍山、芜湖、霍邱等地的产业带头人前来共叙蓝龙虾产业的发展。在品鉴会上,来自施桥镇和当涂县的四户养殖能手带来了自家的蓝龙虾,进行了一场“虾王争霸”。多位大厨更是以蓝龙虾为原料,炒、煎、炸、煮、焖十八般厨艺齐上阵,令人食指大动。
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